Esta tarta es deliciosa y sobre todo no se van a poder resistir al aroma desprendido del horno mientras se hornea, como también su deliciosa masa crujiente!! es un sabor único!!. Esta tarta la aprendi hacer en Estados Unidos, y me encanto!! hay otros tipos de rellenos, pero les paso un relleno super fácil para que se ocupen bien de que la masa sea todo un exito! te aseguro que una vez que aprendas a hacer esta masa la vas a usar para infinidad de cosas!! Vamos allá!!

Ingredientes

INGREDIENTES PARA LA MASA

harina 0000 o todo uso o harina repostera 400 grs

azcúar 40 gramos

sal 1 cdita

agua fría 120 cc

manteca directa de la heladera 230 gramos o 2 sticks

PARA EL RELLENO

manzanas 6 u cortadas en gajos rojas o verdes

azucar morena 75 gramos ( azucar marron)

azucar blanca 75 gramos

canela 35 gramos ( si no te gusta no la pongas)

vainilla a gusto ralladura de una naranja o un limon

fecula 35 gramos con un piquitin de agua para diluirla

MOLDE DE 25 DE DIAM X 5 DE ALTO enmantecado y enharinado!! y mucho amor!!!

EL PASO A PASO

PRIMERO VAMOS A HACER LA MASA

• en un bowls o sobre la mesada colocamos el harina, el azúcar, y la sal y mezclamos bien
• agregamos la manteca que tiene que estar super fría cortada en cubitos
• vamos a usar un cornet o cuchillo y vamos a trabajar para lograr un arenado irregular
• agregamos el agua que tiene que estar helada de a poco controlando la cantidad
• unimos con las manos sin amasar los ingredientes hasta formar la masa separamos en 2 bollos lo mas igualitos posible, llevamos al refrigereador unas 2 hs

AHORA VAMOS A PREPARAR EL RELLENO

• Pelamos todas las manzanas y las cortamos en gajos finos y las colocamos en un bowls
• agregamos el azúcar morena y la blanca y la canela
• diluimos la fecula de maíz con un poquito de agua y se la agregamos
• mezclamos bien todos los ingredientes y agregamos la vanilla y la ralladura de naranja / dejamos reposar

ARMADO DE LA TARTA

• vamos a enmantecar y eharinar nuestra tartera
• empezamos a estirar uno de los bollos de masa de a poquito hasta que comparado con la tartera sea mucho mas grande, lo importante es que no te quede muy finito
• lo colocamos en la tartera y cortamos el exedente
• agregamos el relleno de las manzanas ( retiramos el líquido que desprendió el relleno primero)
• ahora con el otro bollo vamos a hacer tiritas y formamos el enrejado estilo canasta, en el video tutorial te muestro como! ( dale click y de paso suscribite☺)
• hacemos repulgues en todo el borde y lo llevamos al horno una hora!!
• Una vez lista no te vas a poder resistir!!! se come calentita, no se desmolda, retira las porciones directamente del molde, acompañala con una bocha de crema o crema batida!! Una delicia!!