my dulce truco

como hacer helado casero facil

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La cremosidad de este Helado casero es sublime y tus invitados no van a poder creer que es casero!!

A todos nos encanta el helado!! no hay cosa mas rica y fresca que una buena porción de helado en el momento correcto!! Te voy a enseñar a hacer este helado casero super fácil de hacer con pocos ingredientes sin usar una maquina de helado! lo vas a a adorar!! Helado hecho en casa super sencillo y riquisimo!

INGREDIENTES ( video receta abajo♥♥♥)

LECHE CONDENSADA /CONDENSED MILK 300 CC

CREMA DE LECHE/ WIPPING CREAM 500 CC

AZÚCAR IMPALPABLE 1 CDA / SUGAR GLASS 1 TBS

CACAO AMARGO 25 GRMS / COCOA UNSWEETENED 1/4 CUP

CHOCOLATE COBERTURA 80 GRS/CHOCOLATE CHIPS 3/4 CUP

SALSA DE DULCE DE LECHE / CARAMEL

Lo primero que vamos a hacer es batir la crema de leche con la cucharada de azucar con batidor de mano o batidora hasta que se formen picos, cuidado de no pasarte para que no se te corte!!!

Despues le agregamos en forma de hilo la leche condensada, (reservate un poquitin para despues unas 2 cucharadas), y integramos bien con batidor de alambre hasta que este todo del mismo color

Agregamos la vainilla, mezclamos y ya tenemos nuestro helado de vainilla, esta mezcla es para 2 helados, entonces un cuarto ( 1/4) de esta mezcla la pasamos a un contenedor apto para freezer y la dejamos enfriar minimo 5 hs

Vamos a colocar en la leche condensada que nos quedo, el cacao amargo y un poquito de mezcla y lo vamos a mezclar bien hasta que el cacao quede diluido y como una pastita

Agregamos en cacao a la mezcla que nos quedo y mezclamos bien con batidor

Derretimos chocolate en baño maría o tandas de microondas ( 15 seg) y lo colocamos en una superficie plana hasta que opaque, una vez solido, vamos a usar una espatula y vamos a levantar ese chocolate despedazandolo en trozos♥

Colocamos este chocolate destrozado en la mezcla de chocolate , mezclamos y llevamos al freezer 5 hs mínimo

Luego pasada esas Horas ya estan nuetros helados!!! Vamos a armar copas o cucuruchos! lo que a vos mas te guste, la decoramos tambien como a vos te guste y lo bañamos con salsa!! Una locura!! Una delicia!!

CHIPA DE QUESO ARGENTINO

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Soy una Fan enamorada de los chipas, la primera vez que prove uno fue sublime todavía lo recuerdo como el día de hoy, trabajaba de panadera, era decoradora y hornera ( me ocupada de cocinar en el horno), un día me trageron unas cajas super raras con un producto que nunca había visto, el chipa!, pense como se cocina esto??, no había instrucciones, en esa epoca no existía youtube, ni nada que se le parezca, asi que solo puse unos cuantos al horno, cuanto empezaron a desprender el aroma!! se me hacía baba a la boca!! cuando los prove!! me encantaron!! fue amor a primera degustacion!! desde alli nunca me pueden faltar. El chipa es originariamente elaborado con mandioca, pero que pasa cuando no tenemos y queremos ya chipa!! Bueno aca te tengo la receta especial! te paso los ingredientes y la video receta!! espero lo disfrutes!!

Ingredientes

ALMIDÓN de maíz 400 gramos

harina 0000 100 gramos

huevos 2 gigantes o 3 chicos

manteca 110 gramos

queso fontina o mar del plata 250 gramos

queso de maquina 150 gramos

leche 130 cc ( o lo que te pide la masa!!)

Proceso/ receta fácil, complejidad 0/ 20 min + 20 de horneado aprox

*colocamos en un bols el almidón de maíz, el polvo de hornear, la sal y la harina, mezclamos bien

  • hacemos un huequito agregamos la manteca pomada, y los huevos, mezclamos y desmigajamos
  • una vez que esta todo desmigajado agregamos la lecha de a poco, vamos colocando la leche a medida que se nos pida! ese es el truco
  • cuando vemos que la masa esta compactita ya esta!
  • agregamos los quesos, me encanta el fontina o mar del plata y el queso de maquina no fallan!!
  • una vez que integramos bien, vamos a hacer las bolitas! pero antes..
  • precalentamos el horno ( 180°c -200°c)
  • hacemos las bolitas o la forma que quieras
  • colocamos las bolitas en una bandeja enmantecada y enharinada
  • llevamos al horno precalentado unos 15 a 20 minutitos
  • una vez que el queso esta derretido y doradito ya estan!! CALENTITOS LOS CHIPA!!
  • ACA TE DEJO EL VIDEO CON LA RECETA Y EL PASO A PASO

LEMON KNOTS – ANGINETTI

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Estas preciosas galletas son de origen Italiano, yo las conocí en EE.UU, son típicas en las fiestas de Navidad y pascuas, la influencia de inmigrantes italianos en este país es tan grande como en la Argentina. Son deliosos, suaves y con un sabor a limón unico, lo que mas me gusta es la forma de hacerlas, no necesitas amasador ni cortantes!! , son tan fáciles de hacer! y se nota que se hacen en familia para que todos participen! como me gustan las tradiciones! dale llama a los tuyos y hacer galletitas!! ♥♥

Ingredientes: Video explicativo mas abajo!!

MANTECA 150 GRAMOS ( PUEDE SER ACEITE NEUTRO 110 CC) ( BUTTER 1 CUP)

AZÚCAR 150 GRAMOS ( SUGAR 1CUP)

HUEVOS 2 + UNA YEMA ( EGGS 2 + 1 YOLK)

HARINA 0000 O TODO USO 350 GRAMOS PARA LA MASA + UN EXTRA PARA EL AMASADO ( ALL-PURPOSE FLOUR 2 1/4 CUPS + MORE EXTRA )

POLVO DE HORNEAR UNA CUCHARADITA SOPERA ( BAKING POWER 1 TPS)

LIMONES 2 U ( LEMON 2 UNITS)

AZÚCAR IMPALPABLE O AZUCAR GLASS 200 GRAMOS ( SUGAR GLASS 1 1/4 CUP)

VAINILLA A GUSTO ( VANILLA 2 TPS)

  • Primero vas a colocar en un bols la manteca y el azúcar ya vas a batir hasta incorporar bien
  • despues agregas los huevos de a uno y la yema, incorporas bien también
  • luego agregas la vainilla y la ralladura de 1 limon grande entero mezclas bien
  • agregas la harina de a poco con movimientos envolventes!
  • una ves que terminas de incorporar la harina te va a quedar una mezcla suave, te ayudas con las manos y un poco mas de harina y le das forma
  • colocas las masa a enfriar en refrigerador/heladera mínimo 1 hora, dato: al otro día la masa esta espectacular para manejar, te lo dejo a tu criterio y tu nivel de ansiedad ( jiji)
  • una vez que paso el tiempo, pones a precalentar al Horno a unos 200 °c
  • empezamos a hace unos chorizitos de masa del largo de un cuchillo y le damos forma, nuditos, toriciditas ( te dejo el video explicativo)
  • colocamos las galles en bandejas enmantecadas y enharinadas, la llevamos al horno unos 15 min o hasta que esten a penas doraditas a los bordes
  • vamos preparar el glase, colocamos la azúcar impalpable y vamos agregando el jugo de limón hasta que tome la consistencia deseada!! ( de a poquito por fi!), rallamos el otro limón para la decoracion,
  • una ves que salen del horno, dejarlas enfriar antes de decorar! ☺

TE DEJO EL VIDEO TUTORIAL

Super Budin de Banana Split

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Levante la mano a quien le gusta el Budín de Banana!! y sobre todo el Dulce de leche!!??, pero por supuesto levantamos la mano todos!! Que rico que es un buen budín de banana, en las tardes de frío!! Lo que es seguro es que es húmedo, dulce, poderoso! y sobre todo para golosos!! Este es un budín de ensueño! te va a encantar!!

Ingredientes!

harina 0000 240 grs

polvo de hornear 2 cditas

manteca pomada 220 grs

uevos 2 xl o 3 chicos

azúcar 180 grs

leche temp ambiente 100 cc

banana unos 400 grs

vainilla a gusto

dulce de leche 150 grs

grs pepitos de chocolate 80 grs

Procedimiento ( tenes el la video receta mas abajo♥♥

Vamos a colocar la manteca con el azúucar y vamos a batir hasta blanquear

agregamos los huevos de a uno y luego la vainilla, batimos hasta incorporar

agregamos el harina tamizado de a poco, intercalando, harina y leche hasta completar

luego cortamos las bananas en trozos y se lo agregamos a la mezcla

tomamos los pepitos le agregamos un piquin de harina, hacemos un shake shake y tambien se lo agregamos a la mezcla!

colocamos la mezcla en un molde de budíun y le agregamos el dulce de leche en el medio

llevamos al horno de fuego medio unos 45-50 minutos aprox hasta que este listo, hacemos la prueba del palito! Una vez listo dejalo enfriar, no seas ansioso/a, unos minutitos y luego a disfrutar!!!

VER LA VIDEO RECETA AQUI