LIMON

BUDIN DE LIMON – CAKE DE LIMON HUMEDO ( LEMON BREAD)

| reinadt
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Esta receta es para hacer un delicioso super humedo budín de Limón, este es el Rey de los budínes, un clásico que no puede faltar, pero con la humedad y sabor que mas nos gusta!! este budín es riquísimo!!

TE PASO LOS INGREDIENTES♥♥ lo que esta en gramos esta pesado con balanza, lo que esta medido en cc esta con jarra medidora

Para la masa:

manteca 200 grs

azúcar 180 grs

leche 200 cc

huevo xl 2 u

harina 0000 o todo propósito 220 gramos

polvo para hornear 2 cucharaditas

jugo y rayadura de 1 limon grande

vainilla a gusto

Para el glasé

Azúcar comun 250 gramos o si tenes azucar glass o impalpable

jugo de un limón y ralladura de ese limón

PROCEDIMIENTO ( VIDEO RECETA ABAJO)

El primer paso es hacer la leche agria o buttermilk casera, colocamos la leche un una taza y agregamos el jugo de un limon, esperamos un ratito hasta que se corte

en un bowls colocamos la manteca y la azúcar y batimos hasta blanquear

agregamos los huevos de a uno y la vainilla, luego la rallado de 1 limón entero grande o 2 chicos

agregamos de a poco la harina intercalando con la leche agria que hicimos

una vez que esta todo integrado pasamos la mezcla a una budinera enmantecada y enharinada

llevamos al horno unos 50 min a fuego medio, hacemos la prueba del palito para chequear si esta cocido

Mientras hacemos el Glasé:

Colocamos en la licuadora ( o mixer) la azócar blanca hasta que se haga polvo, mover un poco y volver a repetir hasta lograr la textura de polvo necesaria

agregamos el jugo de un limón muy de a poquito hasta lograr la consistencia ideal

una vez frio nuestro budín de limón agremos el glasé en la parte de arribla y lo decoramos con ralladurita de limón o lo que te guste!!

Aca te paso la video Receta

LEMON KNOTS – ANGINETTI

| reinadt

Estas preciosas galletas son de origen Italiano, yo las conocí en EE.UU, son típicas en las fiestas de Navidad y pascuas, la influencia de inmigrantes italianos en este país es tan grande como en la Argentina. Son deliosos, suaves y con un sabor a limón unico, lo que mas me gusta es la forma de hacerlas, no necesitas amasador ni cortantes!! , son tan fáciles de hacer! y se nota que se hacen en familia para que todos participen! como me gustan las tradiciones! dale llama a los tuyos y hacer galletitas!! ♥♥

Ingredientes: Video explicativo mas abajo!!

MANTECA 150 GRAMOS ( PUEDE SER ACEITE NEUTRO 110 CC) ( BUTTER 1 CUP)

AZÚCAR 150 GRAMOS ( SUGAR 1CUP)

HUEVOS 2 + UNA YEMA ( EGGS 2 + 1 YOLK)

HARINA 0000 O TODO USO 350 GRAMOS PARA LA MASA + UN EXTRA PARA EL AMASADO ( ALL-PURPOSE FLOUR 2 1/4 CUPS + MORE EXTRA )

POLVO DE HORNEAR UNA CUCHARADITA SOPERA ( BAKING POWER 1 TPS)

LIMONES 2 U ( LEMON 2 UNITS)

AZÚCAR IMPALPABLE O AZUCAR GLASS 200 GRAMOS ( SUGAR GLASS 1 1/4 CUP)

VAINILLA A GUSTO ( VANILLA 2 TPS)

  • Primero vas a colocar en un bols la manteca y el azúcar ya vas a batir hasta incorporar bien
  • despues agregas los huevos de a uno y la yema, incorporas bien también
  • luego agregas la vainilla y la ralladura de 1 limon grande entero mezclas bien
  • agregas la harina de a poco con movimientos envolventes!
  • una ves que terminas de incorporar la harina te va a quedar una mezcla suave, te ayudas con las manos y un poco mas de harina y le das forma
  • colocas las masa a enfriar en refrigerador/heladera mínimo 1 hora, dato: al otro día la masa esta espectacular para manejar, te lo dejo a tu criterio y tu nivel de ansiedad ( jiji)
  • una vez que paso el tiempo, pones a precalentar al Horno a unos 200 °c
  • empezamos a hace unos chorizitos de masa del largo de un cuchillo y le damos forma, nuditos, toriciditas ( te dejo el video explicativo)
  • colocamos las galles en bandejas enmantecadas y enharinadas, la llevamos al horno unos 15 min o hasta que esten a penas doraditas a los bordes
  • vamos preparar el glase, colocamos la azúcar impalpable y vamos agregando el jugo de limón hasta que tome la consistencia deseada!! ( de a poquito por fi!), rallamos el otro limón para la decoracion,
  • una ves que salen del horno, dejarlas enfriar antes de decorar! ☺

TE DEJO EL VIDEO TUTORIAL