Soy una Fan enamorada de los chipas, la primera vez que prove uno fue sublime todavía lo recuerdo como el día de hoy, trabajaba de panadera, era decoradora y hornera ( me ocupada de cocinar en el horno), un día me trageron unas cajas super raras con un producto que nunca había visto, el chipa!, pense como se cocina esto??, no había instrucciones, en esa epoca no existía youtube, ni nada que se le parezca, asi que solo puse unos cuantos al horno, cuanto empezaron a desprender el aroma!! se me hacía baba a la boca!! cuando los prove!! me encantaron!! fue amor a primera degustacion!! desde alli nunca me pueden faltar. El chipa es originariamente elaborado con mandioca, pero que pasa cuando no tenemos y queremos ya chipa!! Bueno aca te tengo la receta especial! te paso los ingredientes y la video receta!! espero lo disfrutes!!

Ingredientes

ALMIDÓN de maíz 400 gramos

harina 0000 100 gramos

huevos 2 gigantes o 3 chicos

manteca 110 gramos

queso fontina o mar del plata 250 gramos

queso de maquina 150 gramos

leche 130 cc ( o lo que te pide la masa!!)

Proceso/ receta fácil, complejidad 0/ 20 min + 20 de horneado aprox

*colocamos en un bols el almidón de maíz, el polvo de hornear, la sal y la harina, mezclamos bien

• hacemos un huequito agregamos la manteca pomada, y los huevos, mezclamos y desmigajamos
• una vez que esta todo desmigajado agregamos la lecha de a poco, vamos colocando la leche a medida que se nos pida! ese es el truco
• cuando vemos que la masa esta compactita ya esta!
• agregamos los quesos, me encanta el fontina o mar del plata y el queso de maquina no fallan!!
• una vez que integramos bien, vamos a hacer las bolitas! pero antes..
• precalentamos el horno ( 180°c -200°c)
• hacemos las bolitas o la forma que quieras
• colocamos las bolitas en una bandeja enmantecada y enharinada
• llevamos al horno precalentado unos 15 a 20 minutitos
• una vez que el queso esta derretido y doradito ya estan!! CALENTITOS LOS CHIPA!!
• ACA TE DEJO EL VIDEO CON LA RECETA Y EL PASO A PASO