Recetas Dulces

CUPCAKES DE CHOCOLATE y crema de chocolate

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Este fue mi primer video asi que le tengo mucho cariño! creo que ahora mejore bastante en cuanto luz y edición pero no deja de ser un excelente tutorial, y te prometo que son riquísimos estos cupcakes y la crema de chocolote es im-per-di-ble!! ♥♥

Ingredientes RINDEN 12 CUPCAKES CON SU COPETE!!

♥INGREDIENTES♥ Para la Masa:

*Manteca 125grs

*azùcar blanca 180 grs

*huevos 2 Xl o 3 chiquitos

*harina 0000 o ( multi proposito 220 grs)

*cacao amargo 40 grs

*polvo para hornear 1 y1/2 cucharadita

*leche 100 cc

*vainilla 2 cucharaditas o a gusto

Para la Crema Butter cream

*Manteca 180 grs

*azùcar impalpable 400 grs

*chocolate cobertura o de taza 80 grs

Te cuento el paso a paso para la masa

  • Primero batimos la manteca que tiene que estar pomada con el azùcar comun hasta blanquear
  • luego agregamos los huevos de a uno
  • Tamizamos el harina con el polvo de hornear
  • agregamos el tamizado a la preparación anterior con movimientos envolventes y intercalando con la leche
  • agregamos la vainilla
  • colocamos los pirotines en una bandeja para cupcakes ( rinde 12 cupcakes regulares)
  • colocamos la mezcla hasta 3/4 partes del pirotín
  • llevamos al horno que tiene que estar previamente precalentado unos 15-20 minutos ( horno fuego medio 180°c) cocinar hasta que podamos pinchar con un escarbadiente el centro de el cupcakes y que este no salga con aderencias

Paso a paso de la Butter Cream de chocolate

  • batimos la manteca que tiene que estar fría no congelada pero tampoco que alla perdido el frío hasta cremar
  • agregamos el azúcar impalpable de a poco hasta que quede una crema
  • agregamos el chocolate que tiene que estar derretido a baño maría o en microondas ( tandas de a 15 segundos, con 2 tandas basta)
  • batimos bien hasta que la crema se forme
  • colocamos en una manga pastelera con un pico rizado recto

Armado de los cupcakes

Una vez que los cupcakes estan fríos y los retiraste de la bandeja los colocas en una mesa donde puedas decorar bien y comoda con la manga y decoras con los copetes de crema como te muestro en el video !!

ya estan listos para consumirlos!!, te digo una cosita! es genial para regalar!! Una delicia!! Si tenes alguna preguntita dejame en los comentarios!!

BROWNIES DE LIMON – un Manjar!!♥☺

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Dale click para ver VIDEO RECETA ♥♥

Esta receta es deliciosa, imperdible!, les prometo que esta receta es super fácil de hacer y riquísima!!, ideal para un te, meridenda, o para agasajar a alguien, !!

Una vez que la pruebes vas a tener esta receta presente para toda ocación!, es facil y rapida!, solo hay que cumplir algunos pasitos y fundamental que no te pases de coccion, porque las preparaciones que tienen baños de chocolate si se las cocina demas pueden quedar duras!, si respetamos eso vas a tener unos cuadrados de limon deliciosos y super humedos!!

Te paso los ingrediententes!!

Manteca Fría 200 grs

chocolate blanco 150 grs

huevos xl 3

azúcar blanco 250 grs

harina 0000 170 grs

vainilla a gusto y ralladura de un limón entero

Vamos primero a poner a derretir el chocolate con la manteca a baño maria, tambien lo podes hacer en el microondas en tandas de 15 segundos, yo prefiero el baño maria y dejamos reposar

vamos a colocar los huevos en otro bowls y los vamos a batir con el azúcar blanco hasta blanquear ( una mezcla casi hasta punto letra)

le agregamos la vainilla

agregamos a esta preparacion de huevos y azucar el chocolate con la manteca derretida con movimientos envolventes

agregamos el harina, que tiene que estar tamizado, en 2 tandas siempre con movimientos envolventes para que no se baje la preparacion

agregamos la ralladura de un limón entero o 2 limones chicos!

colocamos la preparación en un molde rectangular enmantecado y enharinado y lo llevamos al horno a unos 200 ° c unos 20 minutos hasta que los bordecitos se desprendan de la bandeja ( mi bandeja tiene unos 34 de largo por 25 cm de ancho) mas grande que esta medida te pueden quedar mas bajitos de 30 x 20 es lo ideal

Una vez que esta frío lo cortamos en cuadrados de unos 7cmx7cm, y a disfrutarlos!!

tips, a algunos podes espolvorearlos con azúcar impalpable!! una delicia!!

TORTA DE MANZANA RENDIDORA

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ESTA TORTA/PASTEL ES RIQUISIMA Y SOBRE TODO RENDIDORA!! ME ENCANTA HACER ESTE TIPO DE TORTA/PASTEL

INGREDIENTES

♥RECETA♥

los ingredientes en gramos estan pesados en balanza y los liquidos en jarra medidora!

MANTECA 240 GRS

AZUCAR 400 GRS

HUEVO 4 XL

HARINA 400 GRS

POLVO PARA HORNEAR 2 CUCHARADITAS

LECHE 200 CC

MANZANA LA QUE TE GUSTE 4 UNIDADES GRANDES

JUGO DE UN LIMON VAINILLA A GUSTO!

1- Primer vamos a batir la manteca que tiene que estar pomada con la azucar blanca hasta que se integre bien

2- agregar los huevos de a uno y añadir la vainilla

3- tamizar el harina y agregarlo a la mezcla con moviemientos envolventes intercalando con la leche

4- agregar las manzanas que tienen que estar cortadas en rebanadas y mezcladas con el jugo de limon

5- agregar la preparacion a el molde que tiene que estar enmantecado y eharinado

6-vamos a decorar la parte de arriba con gajos de manzana, como vos prefieras, una manzana grande es suficiente, pero si queres agregale mas!! hace lo que mas te guste!!

6- llevar al horno fuego medio una hora aprox y chequear con la prueba del palito si esta cocida, si el palito sale sin aderencias es que ya esta!!

BUDIN DE LIMON – CAKE DE LIMON HUMEDO ( LEMON BREAD)

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HACE CLICK PARA VER LA VIDEO RECTA ♥

Esta receta es para hacer un delicioso super humedo budín de Limón, este es el Rey de los budínes, un clásico que no puede faltar, pero con la humedad y sabor que mas nos gusta!! este budín es riquísimo!!

TE PASO LOS INGREDIENTES♥♥ lo que esta en gramos esta pesado con balanza, lo que esta medido en cc esta con jarra medidora

Para la masa:

manteca 200 grs

azúcar 180 grs

leche 200 cc

huevo xl 2 u

harina 0000 o todo propósito 220 gramos

polvo para hornear 2 cucharaditas

jugo y rayadura de 1 limon grande

vainilla a gusto

Para el glasé

Azúcar comun 250 gramos o si tenes azucar glass o impalpable

jugo de un limón y ralladura de ese limón

PROCEDIMIENTO ( VIDEO RECETA ABAJO)

El primer paso es hacer la leche agria o buttermilk casera, colocamos la leche un una taza y agregamos el jugo de un limon, esperamos un ratito hasta que se corte

en un bowls colocamos la manteca y la azúcar y batimos hasta blanquear

agregamos los huevos de a uno y la vainilla, luego la rallado de 1 limón entero grande o 2 chicos

agregamos de a poco la harina intercalando con la leche agria que hicimos

una vez que esta todo integrado pasamos la mezcla a una budinera enmantecada y enharinada

llevamos al horno unos 50 min a fuego medio, hacemos la prueba del palito para chequear si esta cocido

Mientras hacemos el Glasé:

Colocamos en la licuadora ( o mixer) la azócar blanca hasta que se haga polvo, mover un poco y volver a repetir hasta lograr la textura de polvo necesaria

agregamos el jugo de un limón muy de a poquito hasta lograr la consistencia ideal

una vez frio nuestro budín de limón agremos el glasé en la parte de arribla y lo decoramos con ralladurita de limón o lo que te guste!!

Aca te paso la video Receta

como hacer helado casero facil

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La cremosidad de este Helado casero es sublime y tus invitados no van a poder creer que es casero!!

A todos nos encanta el helado!! no hay cosa mas rica y fresca que una buena porción de helado en el momento correcto!! Te voy a enseñar a hacer este helado casero super fácil de hacer con pocos ingredientes sin usar una maquina de helado! lo vas a a adorar!! Helado hecho en casa super sencillo y riquisimo!

INGREDIENTES ( video receta abajo♥♥♥)

LECHE CONDENSADA /CONDENSED MILK 300 CC

CREMA DE LECHE/ WIPPING CREAM 500 CC

AZÚCAR IMPALPABLE 1 CDA / SUGAR GLASS 1 TBS

CACAO AMARGO 25 GRMS / COCOA UNSWEETENED 1/4 CUP

CHOCOLATE COBERTURA 80 GRS/CHOCOLATE CHIPS 3/4 CUP

SALSA DE DULCE DE LECHE / CARAMEL

Lo primero que vamos a hacer es batir la crema de leche con la cucharada de azucar con batidor de mano o batidora hasta que se formen picos, cuidado de no pasarte para que no se te corte!!!

Despues le agregamos en forma de hilo la leche condensada, (reservate un poquitin para despues unas 2 cucharadas), y integramos bien con batidor de alambre hasta que este todo del mismo color

Agregamos la vainilla, mezclamos y ya tenemos nuestro helado de vainilla, esta mezcla es para 2 helados, entonces un cuarto ( 1/4) de esta mezcla la pasamos a un contenedor apto para freezer y la dejamos enfriar minimo 5 hs

Vamos a colocar en la leche condensada que nos quedo, el cacao amargo y un poquito de mezcla y lo vamos a mezclar bien hasta que el cacao quede diluido y como una pastita

Agregamos en cacao a la mezcla que nos quedo y mezclamos bien con batidor

Derretimos chocolate en baño maría o tandas de microondas ( 15 seg) y lo colocamos en una superficie plana hasta que opaque, una vez solido, vamos a usar una espatula y vamos a levantar ese chocolate despedazandolo en trozos♥

Colocamos este chocolate destrozado en la mezcla de chocolate , mezclamos y llevamos al freezer 5 hs mínimo

Luego pasada esas Horas ya estan nuetros helados!!! Vamos a armar copas o cucuruchos! lo que a vos mas te guste, la decoramos tambien como a vos te guste y lo bañamos con salsa!! Una locura!! Una delicia!!

CHOCOLATE CHIPS COOKIES

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TE CUENTO PASO A PASO Y ADEMAS TENES EL VIDEO RECETA ABAJO!!☻☻

Te cuento, estas cookies de origen norte-americano son deliciosas, de sabor unico y no podes confundirlas! Son tan ricas, hay de muchos sabores pero la clasica es la de pepitos o chispitas de chocolate!! te cuento que probe muchas recetas pero esta es una de mis favoritas, el secreto es la azúcar morena ( azúcar marron) y el baking soda ( bicarbonato de sodio) me encanta que haces bolitas con la masa que luego se expanden en el Horno !! una locura de Ricas!

Te paso los ingredientes de estas espectaculares Chocolate chips cookies!!

TODOS LOS INGREDIENTES EN GRAMOS ESTAN PESADOS EN BALANZA digital

azúcar blanca 100 gramos / sugar 3/4 cup

huevos 2 xl / eggs 2 xl

azúcar morena ( azucar marron) 200 gramos / brown sugar 11/4cups

manteca 170 gramos / butter unsalted 1 cups

harina 0000 o todo proposito o de repostería 280 gramos / all purpose flour 2 cup

bicarbonato de sodio 1 cucharadita sopera / 1tps baking soda

sal 1/2 cucharadita / salt 1/2 tps

pepitos de chocolate 150 gramos / chocolat chip 1 cup

confites de chocolate 80 gramos o a gusto!!! / m&m 1/2 cup

vainilla a gustoo!!/ 2 tps or on your taste!

Aca tenes la video receta- TUTORIAL- de como hacer estas hermosas galletas!! Espero la disfrutes!! Bye hasta la proxima!!

LEMON KNOTS – ANGINETTI

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Estas preciosas galletas son de origen Italiano, yo las conocí en EE.UU, son típicas en las fiestas de Navidad y pascuas, la influencia de inmigrantes italianos en este país es tan grande como en la Argentina. Son deliosos, suaves y con un sabor a limón unico, lo que mas me gusta es la forma de hacerlas, no necesitas amasador ni cortantes!! , son tan fáciles de hacer! y se nota que se hacen en familia para que todos participen! como me gustan las tradiciones! dale llama a los tuyos y hacer galletitas!! ♥♥

Ingredientes: Video explicativo mas abajo!!

MANTECA 150 GRAMOS ( PUEDE SER ACEITE NEUTRO 110 CC) ( BUTTER 1 CUP)

AZÚCAR 150 GRAMOS ( SUGAR 1CUP)

HUEVOS 2 + UNA YEMA ( EGGS 2 + 1 YOLK)

HARINA 0000 O TODO USO 350 GRAMOS PARA LA MASA + UN EXTRA PARA EL AMASADO ( ALL-PURPOSE FLOUR 2 1/4 CUPS + MORE EXTRA )

POLVO DE HORNEAR UNA CUCHARADITA SOPERA ( BAKING POWER 1 TPS)

LIMONES 2 U ( LEMON 2 UNITS)

AZÚCAR IMPALPABLE O AZUCAR GLASS 200 GRAMOS ( SUGAR GLASS 1 1/4 CUP)

VAINILLA A GUSTO ( VANILLA 2 TPS)

  • Primero vas a colocar en un bols la manteca y el azúcar ya vas a batir hasta incorporar bien
  • despues agregas los huevos de a uno y la yema, incorporas bien también
  • luego agregas la vainilla y la ralladura de 1 limon grande entero mezclas bien
  • agregas la harina de a poco con movimientos envolventes!
  • una ves que terminas de incorporar la harina te va a quedar una mezcla suave, te ayudas con las manos y un poco mas de harina y le das forma
  • colocas las masa a enfriar en refrigerador/heladera mínimo 1 hora, dato: al otro día la masa esta espectacular para manejar, te lo dejo a tu criterio y tu nivel de ansiedad ( jiji)
  • una vez que paso el tiempo, pones a precalentar al Horno a unos 200 °c
  • empezamos a hace unos chorizitos de masa del largo de un cuchillo y le damos forma, nuditos, toriciditas ( te dejo el video explicativo)
  • colocamos las galles en bandejas enmantecadas y enharinadas, la llevamos al horno unos 15 min o hasta que esten a penas doraditas a los bordes
  • vamos preparar el glase, colocamos la azúcar impalpable y vamos agregando el jugo de limón hasta que tome la consistencia deseada!! ( de a poquito por fi!), rallamos el otro limón para la decoracion,
  • una ves que salen del horno, dejarlas enfriar antes de decorar! ☺

TE DEJO EL VIDEO TUTORIAL

Super Budin de Banana Split

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Levante la mano a quien le gusta el Budín de Banana!! y sobre todo el Dulce de leche!!??, pero por supuesto levantamos la mano todos!! Que rico que es un buen budín de banana, en las tardes de frío!! Lo que es seguro es que es húmedo, dulce, poderoso! y sobre todo para golosos!! Este es un budín de ensueño! te va a encantar!!

Ingredientes!

harina 0000 240 grs

polvo de hornear 2 cditas

manteca pomada 220 grs

uevos 2 xl o 3 chicos

azúcar 180 grs

leche temp ambiente 100 cc

banana unos 400 grs

vainilla a gusto

dulce de leche 150 grs

grs pepitos de chocolate 80 grs

Procedimiento ( tenes el la video receta mas abajo♥♥

Vamos a colocar la manteca con el azúucar y vamos a batir hasta blanquear

agregamos los huevos de a uno y luego la vainilla, batimos hasta incorporar

agregamos el harina tamizado de a poco, intercalando, harina y leche hasta completar

luego cortamos las bananas en trozos y se lo agregamos a la mezcla

tomamos los pepitos le agregamos un piquin de harina, hacemos un shake shake y tambien se lo agregamos a la mezcla!

colocamos la mezcla en un molde de budíun y le agregamos el dulce de leche en el medio

llevamos al horno de fuego medio unos 45-50 minutos aprox hasta que este listo, hacemos la prueba del palito! Una vez listo dejalo enfriar, no seas ansioso/a, unos minutitos y luego a disfrutar!!!

VER LA VIDEO RECETA AQUI