Esta receta es para hacer un delicioso super humedo budín de Limón, este es el Rey de los budínes, un clásico que no puede faltar, pero con la humedad y sabor que mas nos gusta!! este budín es riquísimo!!

TE PASO LOS INGREDIENTES♥♥ lo que esta en gramos esta pesado con balanza, lo que esta medido en cc esta con jarra medidora

Para la masa:

manteca 200 grs

azúcar 180 grs

leche 200 cc

huevo xl 2 u

harina 0000 o todo propósito 220 gramos

polvo para hornear 2 cucharaditas

jugo y rayadura de 1 limon grande

vainilla a gusto

Para el glasé

Azúcar comun 250 gramos o si tenes azucar glass o impalpable

jugo de un limón y ralladura de ese limón

PROCEDIMIENTO ( VIDEO RECETA ABAJO)

El primer paso es hacer la leche agria o buttermilk casera, colocamos la leche un una taza y agregamos el jugo de un limon, esperamos un ratito hasta que se corte

en un bowls colocamos la manteca y la azúcar y batimos hasta blanquear

agregamos los huevos de a uno y la vainilla, luego la rallado de 1 limón entero grande o 2 chicos

agregamos de a poco la harina intercalando con la leche agria que hicimos

una vez que esta todo integrado pasamos la mezcla a una budinera enmantecada y enharinada

llevamos al horno unos 50 min a fuego medio, hacemos la prueba del palito para chequear si esta cocido

Mientras hacemos el Glasé:

Colocamos en la licuadora ( o mixer) la azócar blanca hasta que se haga polvo, mover un poco y volver a repetir hasta lograr la textura de polvo necesaria

agregamos el jugo de un limón muy de a poquito hasta lograr la consistencia ideal

una vez frio nuestro budín de limón agremos el glasé en la parte de arribla y lo decoramos con ralladurita de limón o lo que te guste!!

Aca te paso la video Receta